Dellavalle Affinata in botti da Sauternes

Diese Abfüllung ist eine einzigartige Verbindung zwischen dem Grappa und speziellen Fässern, in welchen der Grappa seine Endreifung erhält.

Die Fässer wurden zur Verfeinerung von Sauternes verwendet. Diese Verbindung ergibt überraschende Resultate und eine perfekte Synthese verschiedener Aromen.

Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik.

Flascheninhalt: 70cl
Alkoholgehalt: 42% vol.
Herkunftsland: Italien
Region: Piemont
Typ: Grappa
Hersteller: Dellavalle
Jahrgang: 2002
Trester (Trauben): 100 % Barbera aus dem Monferrato Gebiet
Destillation: diskontinuierlich – Wasserbad
Lagerung: 8 Jahre in Allier Holzfass und 3 Jahre in gebrauchten Sauternes Weinfässern
Verpackung: Holz-Box (siehe z.B. Dellavalle Aff. in botti da Porto)

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Cette édition est un mariage unique entre la grappa et des fûts spéciaux dans lesquels la Grappa obtient sa maturation finale.

Les fûts ont été utilisés pour affiner des Sauternes. Cette alliance donne des résultats surprenants et une synthèse parfaite d’arômes différents.

Une attention particulière est accordée à la distillation. Le résidu est distillé par les méthodes traditionnelles dans les alambics de petite tiré par intermittence. Cette méthode assure un traitement doux des résidus, et permet donc d’obtenir l’arôme d’origine.

Contenu de la bouteille: 70cl
Teneur en alcool: 42% vol.
Pays d’origine: Italie
Région: Piémont
Type: grappa
Producteur: Dellavalle
Millésime: 2002
Marcs (raisins): 100 % Barbera de la région de Monferrato
Distillation: discontinue – bain-marie
Stockage: 8 ans en fûts de bois Allier et 3 ans en fûts de vin Sauternes usagés
Emballage: Boîte en bois (voir par ex. Dellavalle Aff. in botti da Porto)